再聊男人心头爱(白兰地)

时间:2023-01-07 10:36:26 | 浏览:2200

世界六大蒸馏酒之一,“白兰地”一词源于荷兰语,意为燃烧之酒。众所周知,法国由于先天的地理位置优势,大量出产优质的白葡萄酒畅销海内外,但在古代,外销的葡萄酒要经过漫漫的长途海运抵达亚洲,非洲,美洲等地区,在运输途中,由于储备环境,储藏技术和气

世界六大蒸馏酒之一,“白兰地”一词源于荷兰语,意为燃烧之酒。

众所周知,法国由于先天的地理位置优势,大量出产优质的白葡萄酒畅销海内外,但在古代,外销的葡萄酒要经过漫漫的长途海运抵达亚洲,非洲,美洲等地区,在运输途中,由于储备环境,储藏技术和气温变化,白葡萄酒极其容易发生变质而功亏一篑,于是,聪明的酒商门便将白葡萄酒经过蒸馏的方法浓缩,这样在船运时即可多装多运又不会变质而收到了事半功倍的效果。

但是,新蒸馏出来的白兰地,味道极其浓烈,口感很差,人们不得不用清水将其稀释或添加到其他的酒水中一起饮用,导致白兰地的销量惨淡,认可度极低。一次偶然的机会,人们发现了一只被遗忘十余年的白兰地酒桶,打开封盖,发现酒水仅剩下不足一半,但酒已变成了金黄色并且芳香扑鼻,有大胆的人品尝后发现酒味极其醇厚,适口度极高,后来人们就竞相效法,通过储存、陈酿、纯化、加工调配,使白兰地酒的质量有了更大的提高,逐步成为世界名酒之一。

由于优质的白兰地在酿制过程中增加了水果原料,并且要经过橡木或柞木桶陈酿5-7年,从而使成品白兰地色泽金黄,澄清透明,有典型的果香和浓郁的酒香,口味醇厚柔和,舒顺甘烈,使之成为一种高档的酒,尤以XO级为最佳。

由于白兰地历史悠久,流行于世界各地,并且兼容性极高,人们便根据自己的口味要求和生活习惯任意调配,使之其饮用方法千差万别,最常用的饮用方法为加冰、加水或兑入茶水以降低酒精浓度并兑调出自己喜欢的口味,同时,还可用白兰地作为基酒,随意调配成各种颜色,层次分明,口味各异的鸡尾酒。


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