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编号“1914”和你不知道的中国白兰地往事

时间:2023-01-07 13:59:36 | 浏览:1915

酒吧关门时,我便离去日前,一瓶编号为“1914”的可雅30年XO拍出了71001元的高价。与此同时,另一瓶编号为“2021”的可雅30年XO拍出了54401元。这刷新了中国白兰地拍卖价格的新纪录。白兰地,是葡萄发酵经蒸馏得到高度酒精后,再经

酒吧关门时,我便离去


日前,一瓶编号为“1914”的可雅30年XO拍出了71001元的高价。与此同时,另一瓶编号为“2021”的可雅30年XO拍出了54401元。


这刷新了中国白兰地拍卖价格的新纪录。



白兰地,是葡萄发酵经蒸馏得到高度酒精后,再经由橡木桶贮存而成的酒。


早在14世纪,白兰地还被作为药物使用,并被称为“生命之水”。随着蒸馏技术的推广、葡萄种植的扩展,白兰地的世界版图在慢慢扩张。


一度牢牢占据着欧洲上流社会的白兰地,也正向中国市场发起进击。


燃烧的葡萄酒


白兰地的名称,是从荷兰语Brandewijn演变而来。Brande为燃烧,意指加热蒸馏;wijn为葡萄酒。


在16世纪的贸易中,为了可以在有限的货物空间内运输更多的液体,同时减少交付给目的国家按体积对葡萄酒征税的资金,荷兰酒商打算先通过蒸馏器把水从葡萄酒中移出,到达目的地后再按比例兑水稀释,这被称之为“Brandewijn”,意思是“燃烧的葡萄酒”(Burnt Wine)。



在运输的时间里,储存液体的唯一方法是用密封的木桶。当很长一段时间过去,人们打开木桶发现它变成了一种色、香、味与之前完全不同的全新液体。于是,一款新型葡萄酒——白兰地就这样诞生了。


英雄的白兰地


18世纪的英国文豪塞缪尔·约翰逊曾说过:“男孩喝红酒,男人喝波特;要想当英雄,就喝白兰地。”


白兰地甘醇浓烈的味道使它被赋予了与英雄相匹配的气概。细数古往今来,众多叱咤风云的英雄豪杰、熠熠闪光的文人政客都为其折服。


拿破仑一生驰骋疆场,足迹遍及欧洲,每次大战必携“英雄之酒”干邑白兰地以犒赏功勋卓著的将士。拿破仑在1815年滑铁卢战败后被流放至圣海莲娜岛,他随身携带了多桶白兰地,这批酒后来被英国皇家海军发现并传颂为“拿破仑的白兰地”。



如今,如果一款干邑白兰地要达到拿破仑等级,那么它至少要在橡木桶中陈酿6年。


英雄饮酒的轶事多得令人眼花缭乱,但和白兰地相关的故事总是最突出的。据相关资料,英国前首相丘吉尔每天晚餐时会先喝一瓶香槟,饭后还要喝波特酒,接着再是白兰地。热水澡、冰香槟、新鲜豌豆和老白兰地,是他人生中最重要的四样东西。在丘吉尔90岁的时候,曾有一位记者问他对死亡的感觉,他喝了一口白兰地,随口答到:“酒吧关门时,我便离去。”



当时的各国政要也投其所好。1941年圣诞节,美国总统罗斯福在丘吉尔到访白宫前特地嘱咐要备足白兰地,访问期间欣然与其共饮。据说访问过后,罗斯福总统连续三晚睡足十个小时才缓过酒劲来。


在国内,也不乏名人和白兰地结缘。著名相声演员李金斗在访谈节目上忆起,当时高英培想要请已名声大振的侯宝林指导自己的徒弟李嘉存,于是高英培与李金斗带着两瓶白兰地去拜访。在听完请求后,侯宝林说:“去去去,我必须去指导,我和他师傅有交情,再说冲着这两瓶白兰地我也得去啊!”



尽管是当下的玩笑话,相声泰斗侯宝林对白兰地的倾慕有加也已从中悄然显露。在各有千秋的白兰地品牌市场中,侯宝林唯独偏爱张裕白兰地。“侯宝林先生家美酒多多,可是他却只喝一种酒——烟台张裕白兰地”,他的学生赵致远在《我的三位老师:侯喜瑞、裘盛戎、侯宝林》中写道。


说到中国的白兰地,拥有百年历史的张裕,可谓是将情怀和赞赏收得满“杯”。据《烟台张裕酿酒公司特色国货之考证》记载:“最近复经北平伶界大王梅兰芳称赞,(张裕白兰地)谓比赴粤献技过港时港督出宴之百年白兰地酒犹有过之。”



逆袭的可雅


和白兰地相关的名人轶事数不胜数,证明这款烈酒在国内外市场上的流传度之高。


据中国产业信息网数据,我国白兰地产量和消费量持续增长;同时海关数据显示我国近年白兰地进口量总体呈上升趋势。


随着近年来国内经济的不断增长和新生代消费者的崛起,酒类消费市场更加开放多元,可供选择的酒种愈加丰富,消费者选购时渐渐侧重于酒的高贵优雅的品味和情调之美。中国的白兰地市场正迎来一个被高净值人群及中产阶级钟爱的时代。


可雅白兰地,作为中国高端白兰地的开创者,是绝不能被忽略的国产潜力品牌。开篇所提及的编号为“1914”的可雅白兰地30年XO拍出71001元,正是因为编号“1914”对于可雅的意义非同寻常。