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日常生活中很多人喜欢喝两口，但只限于自己喜欢的啤酒、红酒或者白酒，偶尔提起所谓的“洋酒”，很多人就有点丈二和尚摸不着头脑了，仔细想一下还真不知道。有时在外国电影里看到老外打开一瓶所谓的洋酒，倒上一小杯，加上一块冰块，然后一饮而尽，心里会想那个洋酒到底是什么味道？我们中国人常说的洋酒到底是什么？说白了就是威士忌和白兰地。

威士忌和中国的白酒有很多相似之处，也可以把它形容为西方的中国白酒。首先来说它不同于啤酒和葡萄酒，酒精的度数一般都要高于40°，不像葡萄酒或者啤酒那样柔和，它明显带有一股酒精的味道，这样说来很多人可能就会对威士忌有一个大概的印象了。

酿造威士忌所用的原料是麦子，有大麦和小麦，有时候还要放玉米。威士忌的酿造过程大概是这样的，首先是将大麦磨碎，发酵完之后就是啤酒，然后进行蒸馏，蒸馏出来之后存放于橡木桶，这就酿成了威士忌。单是看这个发酵和蒸馏的过程，其实和中国的白酒是差不多的。

关于威士忌的存放，这一点就和葡萄酒一样了，那就是存放在橡木桶中，要让酒精在橡木桶中有一个熟化的过程，酒液经过了熟化，吸收了橡木桶中的味道，最后出来的酒的味道会更加丰富，喝起来会更加有层次感，其实说白了，品酒品的就是酒中丰富而难以言表的丰富的味道和口感。

虽说威士忌的生产工艺是固定的，要是如果问一个不怎么常喝它的人它是一种什么样的味道，第一回答估计就是“一股酒精的味道”，但是常喝的人还是能感觉到其中的差别。威士忌的产地较为出名的几个地方是苏格兰、加拿大、美国和日本，比如说苏格兰的，有泥味并且掺杂着淡淡的海盐味，美国的威士忌口感更加绵柔，并且有些许烟熏的味道，加拿大的则是更加绵柔，这和产地的环境有很大的关系。

上面提到了，所谓的洋酒就是威士忌和白兰地，那白兰地和威士忌有什么区别呢？那就是酿酒所用的原材料，威士忌用的是大麦或者小麦，白兰地用的则是葡萄。也可以这样简单地理解，威士忌是大麦发酵成啤酒后蒸馏而成的高度酒，白兰地则是葡萄发酵成葡萄酒后蒸馏而成的高度酒。只是原材料不一样，酿酒工艺是一样的。

再说一下威士忌和白兰地的喝法，虽说和中国的白酒差不多，都是高度酒，但是他们的喝法更多，可以加水，也可以加冰，并且可以用来调制出各种鸡尾酒，味道更加多样。